5 Olahan Telur untuk Bekal Sekolah: Sehat, Mudah, dan Lezat

Telur Gulung Sayur

Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling mudah ditemui dan sangat fleksibel dalam pengolahannya. Selain harganya terjangkau, kandungan gizinya juga sangat lengkap. Telur kaya akan protein yang baik untuk pertumbuhan otot, mengandung vitamin A, D, E, serta berbagai mineral penting seperti zat besi dan selenium. Semua nutrisi tersebut sangat bermanfaat untuk mendukung tumbuh kembang anak, sekaligus menjaga daya tahan tubuh agar tetap sehat dan aktif di sekolah.

Namun, memberikan telur dalam bentuk yang sama setiap hari tentu bisa membuat anak cepat bosan. Oleh karena itu, orang tua dapat berkreasi dengan berbagai olahan telur yang sederhana, sehat, dan tetap menggugah selera. Dengan sedikit variasi, telur bisa diubah menjadi menu bekal sekolah yang lezat sekaligus bergizi.

Ada banyak cara menarik untuk menyajikan telur, misalnya dengan menambahkan sayuran, keju, atau bahkan mengolahnya menjadi camilan praktis. Contohnya telur gulung sayur yang penuh warna, telur orak-arik dengan keju lembut, omelet mini berisi daging dan sayuran, telur kukus ala tim yang lembut, hingga sandwich telur yang mengenyangkan. Semua menu ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga dapat disesuaikan dengan selera anak.

Dengan variasi olahan telur ini, orang tua dapat memastikan anak tetap semangat menikmati bekalnya setiap hari, sekaligus mendapatkan asupan nutrisi yang seimbang untuk menunjang aktivitas belajar di sekolah.

1. Telur Gulung Sayur (Vegetable Egg Roll)

Telur gulung sayur adalah menu bekal yang penuh gizi sekaligus praktis. Bentuknya mirip tamagoyaki (omelet Jepang), namun diberi tambahan sayuran agar lebih sehat.

Bahan-bahan:

• 3 butir telur

• 1 buah wortel kecil, parut halus

• 3 helai daun bawang, iris tipis

• ½ buah paprika merah, potong kecil

• 1 sdt garam

• ½ sdt merica bubuk

• 1 sdm minyak untuk memasak

Cara Memasak:

1. Kocok Telur
   Pecahkan telur ke dalam mangkuk, lalu kocok lepas. Tambahkan garam, merica, wortel, daun bawang, dan paprika. Aduk hingga rata.

2. Panaskan Wajan
   Olesi wajan datar dengan sedikit minyak, panaskan dengan api kecil.

3. Tuang Lapisan Pertama
   Tuang sebagian adonan telur tipis-tipis ke wajan. Biarkan setengah matang.

4. Gulung Telur
   Saat bagian bawah mulai matang, gulung perlahan ke satu sisi wajan.

5. Tambahkan Lapisan Berikutnya
   Tuang kembali adonan telur ke sisi kosong, lalu gulung lagi hingga adonan habis.

6. Angkat dan Potong
   Setelah matang merata, angkat dan potong-potong sesuai selera.

Tips:

• Gunakan api kecil agar telur tidak cepat gosong.

• Bisa tambahkan keju parut agar lebih gurih.

• Sajikan dengan saus tomat atau mayones di kotak bekal.

---

2. Muffin Telur Keju (Egg Cheese Muffin)

Muffin telur keju ini cocok untuk anak yang suka makanan praktis dan bentuk yang menarik. Selain sehat, teksturnya lembut dan disukai anak-anak.

Bahan-bahan:

• 4 butir telur

• 50 ml susu cair rendah lemak

• 50 gram keju cheddar parut

• ½ buah brokoli, cincang kecil

• 1 sosis ayam, iris tipis

• ½ sdt garam

• ½ sdt merica bubuk

Cara Memasak:

1. Panaskan Oven
   Set oven pada suhu 180°C. Olesi cetakan muffin dengan sedikit minyak.

2. Kocok Telur
   Masukkan telur, susu, garam, dan merica ke mangkuk. Kocok hingga tercampur rata.

3. Masukkan Isian
   Tambahkan keju parut, brokoli cincang, dan sosis ke dalam adonan. Aduk rata.

4. Tuang ke Cetakan
   Tuang adonan ke dalam cetakan muffin hingga ¾ penuh.

5. Panggang
   Masukkan ke oven, panggang selama 20–25 menit hingga mengembang dan matang.

6. Dinginkan dan Sajikan
   Setelah matang, keluarkan dari cetakan.

Tips:

• Bisa ditambahkan jagung manis untuk rasa lebih segar.

• Sajikan bersama saus sambal atau saus tomat.

• Simpan di wadah kedap udara agar tetap lembut.

3. Nasi Goreng Telur Mini

Menu klasik yang tak pernah gagal: nasi goreng telur. Kali ini dibuat dengan porsi kecil agar praktis untuk bekal.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur

• 1 piring nasi putih dingin

• 2 siung bawang putih, cincang

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdm saus tiram

• 2 sdm minyak goreng

• ½ sdt garam dan merica

• 1 batang daun bawang, iris

Cara Memasak:

1. Orak-arik Telur
   Panaskan minyak, masukkan telur, lalu orak-arik. Angkat dan sisihkan.

2. Tumis Bumbu
   Dengan minyak sisa, tumis bawang putih hingga harum.

3. Masukkan Nasi
   Tambahkan nasi, aduk rata dengan bumbu.

4. Bumbui
   Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk hingga rata.

5. Campurkan Telur
   Masukkan telur orak-arik kembali, aduk rata. Tambahkan daun bawang.

6. Cetak Mini
   Masukkan nasi goreng ke cetakan muffin atau mangkuk kecil agar bentuknya lucu.

Tips:

• Bisa ditambahkan potongan ayam atau udang.

• Hiasi dengan irisan timun dan tomat agar lebih menarik.

4. Telur Dadar Isi Ayam (Stuffed Egg Omelet)

Telur dadar bisa dibuat lebih istimewa dengan isian ayam cincang. Hasilnya mirip dengan martabak mini, sangat cocok untuk bekal.

Bahan-bahan:

• 3 butir telur

• 100 gram ayam cincang

• 2 siung bawang putih, cincang

• ½ buah bawang bombay, iris kecil

• ½ buah wortel, cincang halus

• 1 sdt garam dan merica

• 2 sdm minyak goreng

Cara Memasak:

1. Tumis Isian
   Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bombay hingga harum. Masukkan ayam cincang dan wortel, masak hingga matang. Tambahkan garam dan merica. Angkat.

2. Kocok Telur
   Pecahkan telur ke dalam mangkuk, beri sedikit garam, kocok rata.

3. Masak Telur
   Tuang telur ke wajan, biarkan setengah matang.

4. Masukkan Isian
   Taruh tumisan ayam di tengah, lipat telur menjadi setengah lingkaran.

5. Masak Hingga Matang
   Balik perlahan agar matang merata.

6. Angkat dan Potong
   Potong menjadi beberapa bagian untuk bekal.

Tips:

• Gunakan ayam fillet agar lebih sehat.

• Bisa ditambahkan keju parut di dalamnya.

• Sajikan dengan saus tomat.

5. Sandwich Telur Mayo

Sandwich telur mayo adalah bekal praktis, sehat, dan mengenyangkan. Rasanya creamy dan disukai anak-anak.

Bahan-bahan:

• 3 butir telur rebus

• 2 sdm mayones

• 1 sdm yogurt plain (opsional, agar lebih sehat)

• ½ sdt garam

• 4 lembar roti tawar gandum

• Selada, tomat, dan mentimun secukupnya

Cara Memasak:

1. Rebus Telur
   Rebus telur hingga matang (10 menit). Kupas kulitnya.

2. Hancurkan Telur
   Masukkan ke mangkuk, hancurkan dengan garpu.

3. Campurkan Bahan
   Tambahkan mayones, yogurt, dan garam. Aduk hingga menjadi adonan creamy.

4. Siapkan Roti
   Letakkan selada, tomat, dan mentimun di atas roti.

5. Tambahkan Telur Mayo
   Oleskan campuran telur mayo, lalu tutup dengan roti lain.

6. Potong dan Sajikan
   Potong menjadi dua atau empat bagian.

Tips:

• Gunakan roti gandum untuk lebih sehat.

• Bisa ditambahkan irisan keju slice.

• Bungkus dengan kertas roti agar mudah dibawa.